台湾の和牛の歴史 

もともと台湾では牛肉の自給率は99.95%を誇るものでした(1966年)。しかし、1975年には国内生産量の4倍もの量を海外から輸入するようになり、自給率は13.24%に低下しました。その後政府による輸入牛肉に対する課税などの介入で国内の牛肉生産を守る動きもありましたが、台湾での肉牛産業は衰退し、現在の台湾での牛肉自給率は5%以下に転落してしまいました。したがって台湾は牛肉の大半を輸入に頼っており、2017年までのデータによると、台湾はアメリカからの輸入が最も多く4.5万トン以上の牛肉を仕入れています。

台湾の和牛輸入規制に関しては、2001年に牛の病気のひとつBSEが問題となり、日本からの牛肉は輸入禁止とされていました。しかし、2017年9月に和牛が16年ぶりに解禁され、台湾に日本の和牛が入るようになりました。その年にすぐ、台湾は日本からの冷蔵和牛の５大輸出国にランクイン(3位)し、翌年以降2018年と2019年には冷蔵の牛肉のトップ輸出先となりました。冷凍の牛肉の輸出量は2018年に輸出先の国として5位(65トン)、2019年に86トン(4位)と和牛解禁以来、日本にとってかけがえのない和牛輸出相手国と成長しています。 
※BSEとは、牛の脳の組織がスポンジ状になり、異常行動、運動失調などを示し、死亡するとされる病気のこと[3]
※日本からの牛肉輸出のうち、和牛が大半を占めている[4]
[3]牛海綿状脳症（BSE）について
[4]和牛輸出、金額・数量とも最高更新　消費者の裾野広がる 単価は3年連続下落、焼き肉など手ごろな部位人気で , 日経経済新聞, 2020/2/6