日本第一的獎牌
在日本有很多區域性的比賽，
但只有全日本的比賽才能真正比較出和牛的差異，
凸顯出冠軍牛的價值。
・農林水産大臣賞 ・県長賞
・福岡県知事賞 ・九州共同食肉賞
・東京食肉市場賞 ・大阪市食肉市場賞
安倍前首相的評論：
"肉質鮮嫩多汁，美味可口。"
"你們是日本最好的牛肉，就等於是世界最好的牛肉。"
其它產地的和牛可能來自多家不同的牧場，無法確保來源一致。
勝星只用日本獲得冠軍的牧場——
鹿兒島 中山牧場。
對牧場經營者來說，這就像是把自己的傑作送出國。
「香氣」
牛隻的飼料裡含有甘蔗和鳳梨，因此在品嚐時可以聞到淡淡的水果香。
「脂質」
飼料中的酵母讓牛隻含有較高的不飽和脂肪酸，僅靠人的體溫即可融化，因此香氣十足，卻不油膩。
肉質中細緻的油花能給人細膩滑順的口感。
「口感」
一個大牛棚只住2頭牛，每天給予牛隻按摩。因此油花能均勻分布，入口即化。非常細膩，口感柔滑。
※特別敬告
若用餐時餐桌上有其它等級的牛肉， 請務必將勝星和牛留到最後再品嚐。如果先吃勝星和牛，之後再吃其它牛肉可能會食不下嚥。
「酵素」
在飼料和牛隻活動區域的土壤裡混合了多種酵素，
創造出一種對和牛有益、對人類有益、對環境有益的和諧生態。
「谷氨酰胺」（Glutamine）
是近年營養學關注的成分之一，具有重要的免疫調節作用。
醫學上還用於改善兒童的智力發展，及加快病人的傷口復原。
飼料大量使用加熱大豆、芝麻粉及酵母菌種，
因此我們的和牛含有更多的谷氨酸。
・飼料以鳳梨，甘蔗等水果為主。為了健康還添加大豆，芝麻粉，啤酒酵母。
・中山先生堅持自己不能吃的東西絕對不給牛吃。
・每天播放古典音樂，還幫每頭和牛按摩。
・和牛的居住空間比一般牧場大了40%。
完美搭配的飼料不但讓油花均勻，而且鮮甜味爆表，一口就有驚喜。
谷氨酰胺（Glutamine）——決定肉鮮味的成分。
10年前日本和牛業界關注油花的分佈，但近5年大家都關注肉的鮮味。開始測試谷氨酰胺的含量，作為提升肉的美味指數。
谷氨酰胺的含量
1.勝星和牛 中山牧場 240mg/100g
2.其他產地 黒毛和牛 20.4mg/100g
谷氨酰胺（Glutamine） 不單單增強鮮味，也是一種不飽和脂肪酸，有益於人體健康。另外，醫生會讓剛剛動手術的人攝取谷氨酰胺來增強免疫力和治愈能力，也會提升孩子的智力。
日本和牛
A5-BMS12 （最高级别）
350ｇ/片
日本和牛
A5-BMS12 （最高级别）
200ｇ/包 （約7-12片肉）
日本和牛 （最高级别）
A5-BMS12
350ｇ/片