Grand Champion Japanese Beef

黑寶牛

鹿兒島A5頂級黑毛牛肉


鹿兒島黑毛和牛
被評日本第一

日本
冠軍牛

超越三大和牛
神戶牛、松阪牛、近江牛

鹿兒島黑毛和牛在2017年的「全国和牛能力共進会」獲得[全場總冠軍]。
因為每五年舉辦一次,也被成為 "和牛的奧林匹克"。一共513頭和牛來自全國各地來參賽。

鹿兒島中山牧場

冠軍裡的冠軍

因為每家牧場的飼養方式不同,所以並不是所有鹿兒島和牛都是冠軍品質。
唯一在2019年和2020年的九州比賽中,連續獲得冠軍的牧場就是我們代理的鹿兒島中山牧場


總冠軍裡的冠軍

鹿兒島
中山牧場

中山黑毛和牛
特色

更柔嫩,更健康
更適合孩子,老人,及女性

01.



柔軟的口感

用15種以上不同的原料和釀酒酵母特別調配的飼料,讓肉質柔嫩多汁,就算孩子和老人家也可以享用。

02.



入口即化

肉的油酸含量高,熔點低,所以很容易融化。吃到嘴裡清爽不油膩,很受女性歡迎!
油酸(英語: Oleic acid )是一種單不飽和 Omega-9 脂肪酸

03.



含多種酵素

因為在飼料和土壤裡混合了多種酵素,所以可以創造一種對和牛有益、對人類有益、對環境有益的組合。

04.



多營養成分

飼料大量使用加熱大豆、芝麻粉、酵母菌種、鳳梨、甘蔗渣片,因此牛肉含有更多的谷氨酸和丙胺酸。
谷氨酰(Glutamine)-具有重要的免疫調節作用,醫學上還用於改善兒童智力發育,及加快病人的復原。 

為了產出最好的牛肉,
我們特別講究 「飼料」。

由50年經歷的老牛主,以15種以上不同食材原料與啤酒酵母調配而成的頂級飼料,安全放心,更注重肉的口感和品質。

 21 月齡以上牛隻的飼料
「MOMO中山後期」

「MOMO中山後期」的特點之一,就是大量使用了加熱大豆、大豆粉、大豆皮、芝麻粉、酵母菌種、鳳梨、甘蔗渣片等可以提高肉質和風味的成分。 這些飼料的谷氨酰和丙氨酸的含量高,因此成就了前所未有的美味和牛。

1

環境

中山牧場坐落於鹿兒島縣鹿屋市,17℃的涼風吹向廣闊的肝属平野。不僅導入先進的自動化設備,更時時刻刻確保牛棚乾淨、無異味,帶給牛隻最健康的生活環境。

2

純淨無污染的水源

高泉山清水:於地下深處150米抽出,自雄偉的高隈山長年流向鹿兒島肝屬平原的豐富清泉,讓牛兒們時時刻刻都能喝到充足的山泉水。

3

酵素

我們的原生態飼料中含有豐富的酵素,和牛的飼料中也含有豐富的植物礦物質,及豐富的微量元素和微生物酶,對發酵迴圈起了重要的作用。




Youtuber介紹
中山牧場





Watch video

2020年鹿兒島牛團隊5連霸 
連續6年獲個人賞

 
在第44屆「九州管內系統和牛枝肉共勵會」上,來自九州和衝繩8個縣的JA農戶進行育肥技術比賽,鹿兒島縣連續5年獲得團體冠軍。 個人金獎(農林水產大臣獎)由神谷市的中山宇誌之獲得,這也是該縣連續第6年獲得金獎。5日,該會議在福岡縣太宰府市舉行。
 各縣共有134頭和牛參賽,每縣17頭和牛。 鹿兒島縣的17頭和牛全部被評定為A5級,這是最高級別。BMS平均數為11.82,最高數為12,比去年高出了兩級。
 中山牛來自中山有限公司,其代表中山高司先生(69歲)說到:「我從養牛開始到現在已經45年了,但這是我追求已久的獎狀。我很感謝我的家人和員工,希望繼續做一位能把牛的潛力充分發揮出來的生產者。」
 日本農業合作社協會肉牛部總經理栗木雄高說:「這是所有農家努力的結果。這結果給鹿兒島帶來了活力。」

2019年鹿兒島比賽總冠軍

中山牧場獲得大冠軍
鹿兒島縣商業協會在2019年11月11日,2019年県肉牛枝肉共進會在南九州市JA肉業鹿兒島南津工廠舉行,鹿屋市串良町-中山牧場的 "和牛3755 "獲得大冠軍獎(最高獎)。
胴體重量為559.6公斤,腰芯面積為105平方厘米,等級為A5,BMS(脂肪交叉)為最高的12。
榮獲農林水產大臣獎和縣長獎。
福岡縣的福永產業株式會社以一公斤9000日元買下。
中山牧場的中山高司社長表示:"感謝農家、員工、家人和JA。 他說:"我們將繼續養殖有個性的牛,參加更大的全共大會。"。
 

屠宰介紹

株式会社ナンチク
地址:鹿児島県曽於市末吉町二之方 1828

符合中國,臺灣、美國、香港、新加坡、泰國、澳門及菲律賓等
出口標準

可按照客人需求來切割(需另外付費)

查看【107年度實地查核日本輸臺牛肉工廠報告 P51】

附加文件

※小牛的鼻紋證明:採集到的牛鼻紋根據紋路的縱橫分布情況,大體上可以分為A、B、C、D四個類型,牛鼻紋的類型既受遺傳因素的影響,也有後天的個體差異。當然,並非所有的牛都是通過鼻紋來識別身份的,荷斯坦奶牛就是個例外,由於它們身上帶有更容易識別的黑白斑紋,通常養牛戶不會登記鼻紋而是登記它們身體左側的花紋。

01.

比賽獎狀證明

02.

履歷證明書

03.

小牛的鼻紋證明

04.

牧產生產證明

BUSINESS / SUPPLY

市場分析

和牛消費者市場分析

主要和牛輸入國

目前柬埔寨的進口數量係以中國客群為主,而未來中國可能會開放和牛直接進口,屆時和牛價格預計會成長50~100%。冷凍和牛可以保存近兩年,預先進口和牛儲備,會大幅降低日後的銷售成本,同時確保日後有穩定的貨源。

Main 和牛
importing countries

01

和牛消費者市場

據財政部關務署統計資料顯示,台灣於2017年間開放3個月,進口市值超過3.7億元的和牛肉;2018年全年度的進口量紀錄超過11億元;2019年登記金額有10億7千萬。2020年雖然受到疫情影響,然而台灣進口的日本和牛肉在上半年的產值已達到4.2億元,台灣消費者對於日本和牛的熱愛可見一斑。

02

國際市場分析

在飲食上的差異,造就不同地區針對不同品級和牛的偏好客群。一般來說,亞洲區客群,油花豐富、牛肉與脂肪分布勻稱的A5級和牛非常受到歡迎,其中更以中國大陸、台灣等為主要輸入市場。而歐美人士則較偏愛A3、A4級和牛肉,因其肉質豐富、口感更為紮實,油脂含量適中,過於油膩的A5牛肉反而不會是其首選。

3.

出口數量明細

2019年日本産牛肉的出口量和金額均創歷史新高。在過去10年中,金額增至8.7倍,而數量增至8倍。中國大陸等亞洲地區的收入水平提高,日本産牛肉的消費群體擴大至中高收入階級。不僅是名牌牛肉,價格適中的牛肉需求也在增加,也因此出口單價連續3年下降。2020年除了對美國出口之外,對中國大陸的出口也將解禁,日本牛肉出口需求預期強烈

和牛出口

供應量變化趨勢

近月來因新冠肺炎疫情,衝擊全球各大產業,日本和牛的價格也從今(2020)3月起下跌,此一狀況約持續至9月,當前日本進口和牛的零售價格仍低於往年平均。但是隨著中國大陸於今年4月與日本簽署協議,未來日本和牛預計將可以直接進口至中國大陸,屆時日本和牛銷售重心將逐漸移轉至中國大陸。
台灣市場需求穩定,供貨量減少的情況下,未來恐將難以取得價格實惠的和牛。


進口部位目錄與部位照片

一頭牛約550Kg,
出口前將會除去所有骨頭,舌頭,內臟。
處理後將會是約400Kg。

01.

Sirloin 沙朗

02.

Short Plate
胸腹肉

03.

Ribeye Roll
肋眼

04.

Shank 腱子

05.

Chuck Eye Roll
肩胛眼肉捲

06.

Chuck Tender
肩胛里肌

07.

Short Rib 牛小排

08.

Bottom Round
後腿肉

09.

Top Round
上後腿肉

10.

Sirloin Butt
後腰脊肉

11.

Siverside 臀肉

12.

Brisket 牛腩

13.

Tenderloin 菲力

パル株式会社

パル株式会社

代表取締役:深野 幹雄
設立年月日:2009年6月10日
資本金 :10,000,000円
出資会社 :株式会社OCS
東京:東京都千代田区神田錦町3-17-14 北の丸ビル3F
台湾:台北市中山区綿州街48-10
联系方式 :
邮箱:[email protected]
业务内容:
日中贸易进出口服务
中日物流服务
中国推销服务
中国代理销售服务
中日商务咨询服务
协调中国市场的进口服务

聯繫方式

本公司為中山牧場官方海外窗口,
直接聯繫牧場時也會轉達到本窗口。

台灣日文窗口(OKINA)
LINE:egetunai88
電話:0976-351-914 

台灣中文窗口(張登智)
LINE:0934035231
電話:0934-035-231

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