勝星和牛 沙朗部位牛排
肋眼部位牛排
A5-BMS 12
頂級口感和牛

2019-20年兩年連續得
日本全國冠軍和牛
限定3頭來台灣

350g/片

米其林廚師推薦之煎牛排方式

Designer

  • 料理2個小時前放置外面,使其接近常溫
  • 兩面加上鹽與胡椒
  • 無需放油,平底鍋冒煙後將肉放入
  • 兩面大火各煎30秒,轉中火各煎60秒
  • 取出後用鋁箔紙包3-5分鐘,讓熱量滲透
  • 兩面大火再煎15秒後,即可切割食用
  • 先只加鹽巴品嘗和牛的水果香後,也可烤肉醬

「勝星」
日本美食專賣店

日本牧場直送・唯一代理品牌
無中間商・新鮮直送

JAPAN→TAIWAN

日本高級牛肉黒毛和牛


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從牛種培育到包裝運輸
我們用心挑選最好的

日本第一的獎牌 高級牛肉

日本No.1的獎牌

2019年,2020年,
連續兩年獲得最高獎-
全日本總冠軍


拍賣會的價格是神戶牛的2.4倍
美味程度超越三大和牛
(神戶牛, 松阪牛, 近江牛)

在日本有很多區域性的比賽,
但只有全日本的比賽才能真正比較出和牛的差異,
凸顯出冠軍牛的價值。

安倍総理に日本一の日本和牛を食べてもらっている

安倍前首相吃完後評論:"肉質鮮嫩多汁,美味可口。"  "你們是日本最好吃的牛肉,就等於是世界最好的牛肉。"

牧場其它得獎經歷
唯一最優秀獎
・農林水産大臣賞
・県長賞
・福岡県知事賞
・東京食肉市場賞 
・九州共同食肉賞
・大阪市食肉市場賞

・農林水産大臣賞 ・県長賞 ・福岡県知事賞 ・九州共同食肉賞 ・東京食肉市場賞 ・大阪市食肉市場賞
獨特的營養價值

1.酵素
牧場在飼料和牛的活動區域的土壤裡混合了多種不同的酵素, 創造出一種對和牛有益、對人類有益、對環境有益的和諧生態。


2.谷氨酰胺(Glutamine)
近年營養學關注的成分之一,具有重要的免疫調節作用。 醫學上還用於提高兒童的智力發展,及加快病人的傷口復原。
飼料大量使用加熱大豆、芝麻粉及酵母菌種,
因此我們的和牛含有更多的谷氨酸。

冠軍和牛肉的圖片
每咬一口,
肉的甜味都會在牙間穿梭

「香氣」
因為牛的飼料裡含有甘蔗和鳳梨,所以可以淡淡聞到絕妙的水果香。

「脂質」
因為飼料里的酵母讓牛含有較高的不飽和脂肪酸,人的體溫即可融化,所以香氣十足,卻不油膩。

「口感」
因為一個大牛棚只住2頭牛,同時每天給牛按摩,讓油花分佈均勻,所以抿一下就會消失。

※注意
如果有其他牛肉一起上餐桌, 請在最後吃勝星和牛, 因為客人反應會回不去。

「勝星」日本美食專賣店

日本牧場直送・唯一代理品牌
無中間商・新鮮直送
JAPAN→TAIWAN

「勝星」日本美食專賣店

1.商品組合/規格:日本和牛A5肋眼
2.商品品名:勝星和牛A5和牛肋眼330g/片
3.商品重(容)量:330g/片
4.內容物名稱(成分):牛肉
5.食品添加物名稱:
6.原產地(國):日本
7.製造廠商或國內負責廠商名稱:台灣帕路行銷貿易有限公司
8.製造廠商或國內負責廠商電話:0976351914
9.有效日期:6個月(冷凍-18°C)
10.安心保證:不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品飼養。
建議熟度:5至7分熟(不超過7分),鮮嫩與嚼勁達到完美平衡。

運送方式:全程採用黑貓冷凍宅配到府 ( 限台灣本島地區,不含郵政信箱 )
出貨時間:付款成功後 1 個工作天內快速出貨(如確認交易條件無誤且有庫存)
配送時間:出貨後物流到貨另需 1-3 個工作天,恕無法指定日期時段。可使用訂單查詢追蹤
發票:由廠商開立

保存方式:須冷凍保鮮,解凍後請盡速食用。
商品顏色:因各顯示器設定而有差異,圖片僅供參考。
退貨:本商品為食品,基於衛生考量,一經拆封恕無法退貨。
試吃:本商品因涉及食品衛生,不提供試吃。
商品厚度:因為採用原肉塊分切,而非組合加工商品,故每批商品厚度(油花)無法統一,皆以實際商品重量為準,保證足重出貨,請以實際貨品為準。



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日本和牛-沙朗部位
Q&A

肋眼牛排遍滿均勻細緻的油花紋路,冠軍品質不言而喻。香味濃郁迷人。
由於位置剛好位於肋骨,因此沿著肌肉紋理有這不同的風味。相比沙朗,肉味更明顯。肉質軟嫩,僅次於菲力,請細細品嘗油脂與牛肉交織的香氣。

建議食用方式:牛排、燒肉、火鍋
特別推薦做成牛排。因為油花細緻均勻,肉質軟嫩,建議以煎至5分熟左右最為合適,若擔心血水,也可選擇7分熟。
勝星和牛肉質鮮甜,建議搭配適量鹽巴與胡椒稍做調味,即可襯托肉質的鮮美。

沙朗和肋眼是和牛裡最稀少且最昂貴的兩個部分,因此被並稱為兩位國王。 沙朗的油花分佈較均勻,品嘗時可以體驗到牛肉在舌尖上融化的絕妙口感。若是對油花甜味情有獨鍾的朋友,千萬別錯過勝星和牛的沙朗部位。 比起沙朗,肋眼部位則有更多紅肉,稍稍多了一點嚼勁,可以吃出肉原本的香味。若是喜愛香氣和嚼勁在唇齒間並存的朋友,請一定要試試勝星和牛的肋眼部位。

A、B、C三等級是在一頭牛身上可取得的食用精肉比例,
A級為72%以上、B級介於69%-72%之間,C級則未滿69%;
BMS代表和牛紅肉中的脂肪分佈,也就是「霜降度」,BMS等級共有12等,No.12的肉脂分布比例最均勻為最上等。
勝星和牛只提供A5-BMS12的真正頂級日本和牛。

「霜降和牛」的「霜降」是形容佈滿牛肉表面的細小油花,如同白雪一般落在牛肉上。日本和牛的油花分佈非常均勻,因此不會有澳洲牛肉的乾柴口感。另外,日本和牛的柔嫩口感入口即化,香氣從舌尖蔓延到咽喉,感動從口裡傳到心窩,美好滋味妙不可言。

貴在血統:在日本,每一頭和牛都必須申請血統證明書,每一頭和牛都擁有自己獨一無二的身份,這樣的堅持這也保證了優良的品質。

貴在口感:
美國和牛比較柔軟,而澳洲和牛較有草香味。日本和牛綜合了美國和牛和澳洲和牛的全部優點,不僅兼顧豐富油脂、牛肉甜味,口感也十分軟嫩,因此售價也比美國或澳洲和牛來得昂貴。

貴在營養:
和其它品種相比,和牛中的脂肪多,但以「不飽和脂肪酸」為主,當中含有豐富的omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸。另外,勝星和牛還含有豐富的「酵素」 和「谷氨酰胺」(Glutamine),這兩項營養素有助於免疫調節,能提升抵抗力。

勝星和牛-日本高級牛肉logo


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